Infomation
新年は知恵の木のおせち！
毎年ご好評いただいています植物性原料をメインに使ったオーガニックおせちです。
20個限定：17,000yen（税込み）
＊ラスト1名さまです！
年末年始の営業について
年内の営業は12/27（土）14時まで。
年始は1/8（木）11時からの営業となりますのでよろしくお願いいたします。
We will be open until 2pm on Saturday, December 27th. We will be open from 11am on Thursday, January 8th for the new year. Thank you for your understanding. Thank you.
テイクアウトについて
14:30までのご予約で16:50までお取置が可能です。個数の多い場合は前日の午前中までにご予約ください。玄米ごはんが無くなり次第終了となります。
▪️宮本治療院のお客様で治療後お渡しご希望の場合はお申しつけください。
2026年新春イベント第１弾
「生の麹でつくるお味噌レッスン」
寒の時期につくるお味噌は格別に美味しいもの。あなたも一緒に手づくりお味噌をつくってみませんか？
レッスンでは、最高の自家製麹を使って手前味噌をつくります。レッスンを通して「麹のある暮らし」を体験してみませんか？
⭕️日時：
①寒仕込み味噌
1/17（土）10:30〜12:30
②立春味噌
2/4（水）10:30〜12:30
⭕️受講料：6,600円 ＊1キロ追加で＋1,000円)（ランチ付き）
⭕️定員：4名
⭕️講師：宮本美子（知恵の木店長）
2026年新春イベント第２弾
「たのしいたけのお話会」
北海道あつま町で、肉厚な原木しいたけ「たのしいたけ」を生産されている、株式会社たのしいの堀田祐美子さんをお招きし、お話会を開催します。
絶品の「たのしいたけ」を味わえる、麹を使ったお手軽ランチ付き。
⭕️日時：1/28（水）11:00〜12:30
⭕️会費：3,500円（ランチ付き）
⭕️定員：8名
⭕️講師：堀田祐美子さん（株式会社たのしい・代表）
★知恵の木の水が変わりました！
「水は命の源」と言われるように、水は私たちの健康や生活にとって欠かせない存在。
その水を安全でより美味しいものにするため、知恵の木では先月から、店内でお出しする水、調理に使う水の全てに特別な浄水器（天浄水器）を設置・濾過し、PFASおよび硝酸態窒素をはじめ50種の化学物質を完全除去したクリーンな水を使用しています。
店長rottaのメールマガジン
『暮らしの麹』
発酵と食とからだの繋がりに
ついてお伝えしています。
店長rottaのインスタグラム
ディレクターnoahnoahのインスタグラム
noahnoahの３つのブログ
＊スピ系趣味ブログ
＊ちょっとレアな健康ブログ
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＊日常を綴った雑感ブログ
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OUR CONSEPT
Organic cafe 知恵の木のテーマはM.E.Rの３つ。
① M. Macrobiotic であること。
マクロビオティックとは、食養家・桜沢如一氏が提唱した食事法であり生活法です。この考え方をベースにお料理を提供しています。
② E. Ecologicalであること。
環境と調和し、自然に負荷のかからないエコロジカルな暮らしを実践、提案しています。
③ R. Re-traditionalであること。
日本の伝統を見直し、新しくアレンジして次の世代に伝えています。
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Our Concept: the theme of our café can be summed up in the letters M. E. R.
1 M – Macrobiotic.
The macrobiotic diet was first proposed by Mr George Ohsawa as a way of life on which to build a good life. We offer dishes based on this way of thinking.
2 E –Ecological.
We practice the ecological principle of living in harmony with the natural environment, and do not wish to load the earth too heavily with our demands.
3 R – Return to Tradition.
We wish to look again at the traditions of Japan, re-think them for our present ways of life, and teach them to the next generation of young Japanese people.
BUSSINESS HOURS
営業時間
月曜日〜土曜日 11:00 am-5:00pm
定休日：日曜日・祝祭日
Open Mon.-Sat.
Eleven am to Five pm.
Sunday & Holidays are closed.
札幌市豊平区福住1条6丁目11-10
11-10, 1jo 6chome, Fukuzumi, Toyohira-ku, Sapporo, JAPAN
☎️ 011-853-5134
E-mail: chienoki2003@gmail.com
